Bløde æblekager med havregryn, kanel og kokos
Æblestykker, havregryn og kokos giver disse små kager en saftig midte og en let gylden overflade. Kanel og vanilje tilfører en varm duft, der passer godt til en kop kaffe eller te.
Kagerne er nemme at bage med almindelige ingredienser, og sødmen kan tilpasses efter din smag og de æbler, du bruger. Selvom de indeholder frugt og havregryn, er de stadig en sød godbid med smør og sukker eller honning.
Ingredienser
- 2 mellemstore æbler
- 150 g havregryn
- 1 æg
- 50 g mel
- 50 g sukker eller honning
- 50 g smeltet smør, let afkølet
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 1 pakke vaniljesukker
- 40 g revet kokos
- 1 nip salt
Klargør ovnen og æblerne
Forvarm ovnen til 180 °C, og læg bagepapir på en bageplade. Skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær frugtkødet i små tern.
Rør dejen sammen
Bland ægget med sukker eller honning, vaniljesukker og det smeltede, let afkølede smør i en skål.
Tilsæt havregryn, mel, bagepulver, kanel og salt. Rør grundigt, så ingredienserne bliver jævnt fordelt.
Vend til sidst æbletern og revet kokos i. Den færdige dej skal være tyk og lidt klistret, så den kan sættes på pladen med en ske.
