Lad dejen hvile i mindst 30 minutter, helst i køleskabet – dette trin vil forbedre pandekagernes elasticitet og gøre dem lettere at vende.
BestilBagværk
Tilberedning: Forvarm panden ved middel varme og smør den let.
Hæld en lille mængde dej med en øse og fordel den tyndt over hele pandens overflade med et hurtigt håndledsbevægelse.
Steg pandekagen på den første side i cirka 1-2 minutter, indtil kanterne begynder at blive let gyldenbrune. Vend derefter pandekagen og steg færdig på den anden side.
Gentag processen, indtil al dejen er brugt op. Du kan også stable de færdige pandekager oven på hinanden for at holde dem bløde.
Tips til perfekte tynde pandekager
Brug en non-stick eller en speciel pandekagepande.
