Fantastisk salatdressing i restaurantkvalitet, der kan laves på 10 minutter. Alle spørger mig om opskriften på denne cremede salatdressing

Alle spørger mig om opskriften på denne cremede salatdressing

Der er noget særligt ved en god  salatdressing. Den skal være cremet, frisk, let syrlig og samtidig have den helt rigtige balance mellem sødme og  sennep.

Denne  dressing er blevet en af mine favoritter, fordi den smager som noget, man kunne få serveret på en god restaurant – men den er overraskende nem at lave derhjemme. På omkring 10 minutter har du en stor portion klar til køleskabet.

Ingredienser

• 200 g olie

• 200 g hvid balsamicoeddike

• 200 ml grøntsagsbouillon

• 50 g sukker

• 20 g salt

• ½ tsk. peber

• 200 g cremefraiche

• 200 g naturel yoghurt

• 60 g middelstærk sennep

• 1 tsk. tørrede salatkrydderurter, f.eks. italienske krydderurter

Alternativ: Du kan bruge Schmand eller en anden tyk cremefraiche i stedet for almindelig cremefraiche.

Sådan laver du den

1. Kom olie, hvid balsamicoeddike, grøntsagsbouillon, salt og sukker i en gryde.

2. Varm blandingen forsigtigt op, og lad den simre i ca. 1–2 minutter.

3. Tilsæt cremefraiche, yoghurt, sennep, peber og de tørrede krydderurter.

se fortsættelse på næste side