Fantastisk salatdressing i restaurantkvalitet, der kan laves på 10 minutter. Alle spørger mig om opskriften på denne cremede salatdressing

1. Blend eller purér det hele grundigt, indtil  dressingen er ensartet og cremet.

2. Hæld den færdige  dressing på rene flasker, mens den stadig er varm.

   Vælg Dressinger

3. Lad dressingen køle af, og opbevar den derefter i køleskabet.

Tips

• Brug gerne en stavblender for at få en ekstra glat og cremet konsistens.

• En middelstærk  sennep giver en god balance, men du kan justere mængden efter smag.

• Hvis dressingen virker meget tyk efter afkøling, kan du røre den med en lille smule vand eller bouillon.

• Smagen bliver ofte endnu bedre, når dressingen har fået lov til at stå lidt på køl.

FAQ

Kan jeg bruge en anden type olie?

Ja. En neutral olie som rapsolie eller solsikkeolie fungerer godt, fordi den ikke overdøver de andre ingredienser.

Kan jeg bruge Schmand i stedet for cremefraiche?

Ja, Schmand eller en anden tyk cremefraiche kan bruges som alternativ og giver en fyldig og cremet dressing.

Hvor længe holder dressingen sig?

Opbevaret i en lukket og ren beholder i køleskabet kan dressingen holde sig i ca. 2 uger.

Hvor meget dressing får jeg?

Opskriften giver cirka to flasker à 500 ml plus en ekstra portion, som du kan nyde med det samme.

Opbevaring

Hæld dressingen på rene flasker eller glas, og opbevar den altid i køleskabet. Sørg for at bruge rene redskaber, når du tager dressing fra beholderen.

Serveringsforslag

Denne cremede dressing passer perfekt til grønne salater, blandede grøntsagssalater og sprøde salater med agurk, tomat og løg. Den kan også bruges som dressing til en større salatbuffet, hvor du gerne vil have en fyldig og mild dressing, som de fleste kan lide.

Det er netop den slags dressing, der kan gøre en helt almindelig salat lidt mere spændende.