Har du nogensinde prøvet at lave kål på denne måde? Med lidt olivenolie, krydderier og et generøst lag smeltet ost kan et helt almindeligt kålhoved forvandles til en lækker ovnret med masser af smag.
Disse ovnbagte kålsteaks er gyldne og let sprøde i kanterne, mens kålen bliver mør og saftig indeni. Osten smelter ovenpå og giver en cremet, lækker overflade, som gør retten ekstra indbydende.
Det bedste er, at opskriften kræver få ingredienser og næsten ingen forberedelse. Servér kålsteaksene som tilbehør til aftensmaden, eller nyd dem som en enkel vegetarisk ret.
Ingredienser
Til 2–4 personer
-
- 1 mellemstort kålhoved, gerne hvidkål
-
- ½ dl olivenolie
-
- 1 tsk. salt
-
- Friskkværnet sort peber efter smag
-
- Chiliflager efter smag
-
- 1 tsk. hvidløgspulver
-
- ½ tsk. paprika
-
- 100–150 g revet ost, fx mozzarella eller cheddar
-
- Friskhakket persille til pynt (valgfrit)
Sådan laver du ovnbagte kålsteaks med ost
1. Forbered kålen
Forvarm ovnen til 200 °C almindelig ovn.
Fjern eventuelle beskadigede yderblade fra kålen, og skær den i tykke skiver på cirka 2–3 cm. Prøv at bevare stokken i hver skive, så bladene hænger sammen under tilberedningen.
Læg kålskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.
2. Bland krydderierne
Hæld olivenolien i en lille skål, og bland den med salt, sort peber, chiliflager, hvidløgspulver og paprika.
Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt i olien.
3. Pensl kålen
Pensl begge sider af kålskiverne med krydderolien. Sørg for, at olien også kommer lidt ind mellem bladene, så kålen får masser af smag.
