Salt og peber
TILBEREDNING:
Forvarm ovnen til 200 °C.
Hak løget fint, og bland det med sennep og ketchup.
Smag flødeblandingen til med salt og peber.
Lav flere snit i svinestegen, men skær ikke helt igennem.
Fordel senneps- og cremefraicheblandingen generøst mellem kødsnittene.
Læg stegen i et ovnfast fad, og steg den tildækket i ca. 50 til 60 minutter.
Bland piskefløde og cremefraiche sammen.
Hæld flødeblandingen ved kødet, og steg stegen uden låg i 15 til 25 minutter.
Tag stegen ud af ovnen, når kødet er flot brunet og gennemstegt.
Lad den hvile i et par minutter, før den skæres ud, og servér med den cremede sauce.
Tip: Kartofler, spätzle, ris eller friske grøntsager passer særligt godt til denne ret.
Velbekomme!
Med denne “røversteg” er der ingen grund til at kalde nogen til bords; duften, der strømmer ud fra ovnen, har allerede klaret opgaven.
